Carrefour : Production de froid négatif à l'aide d'une centrale de CO2

À la suite d'un incendie ayant endommagé une grande partie des locaux, le gestionnaire du magasin Carrefour market de Bort-les-Orgues (Corrèze) a pris le parti de totalement repenser la configuration de son établissement. La structure en a été modifiée afin qu'elle entre en conformité avec la RT 2005. Mais pour réduire de façon plus significative et pérenne les frais de fonctionnement du supermarché, la totalité des équipements techniques dédiés à la production de froid a fait l'objet d'une conception visant la meilleure performance énergétique au meilleur coût, proposée par Heatcraft Europe*.

La réception, le stockage et le conditionnement des denrées alimentaires (viandes, poissons, fruits et légumes, etc.) sont assurés par deux centrales de production de froid, dont une pour les températures négatives. Une troisième centrale aura la charge de climatiser le magasin en période estivale et de refroidir les laboratoires. L'efficacité globale de ces trois équipements réside dans leur mise en synergie.